

Bolsas para envasar al vacío y realizar cocción
Bolsa transparente lisa
Espesor de 90 micras.
Caja de 1000 unidades.
Las bolsas para vacío de cocción están diseñadas especialmente para la cocción al vacío.
Capacidad de cocción hasta 121º C.
Óptima soldabilidad.
Barrera al oxígeno y al vapor del agua.
Buena Transparencia.
Resistencia mecánica.
*Ventajas de las bolsas para envasar al vacío de cocción:
Potencia el sabor natural de los alimentos
Mayor valor nutritivo.
Alimentos más digestivos al eliminar la fermentación producida por el aire.
Mayor período de conservación.
*Las bolsas de cocción están indicadas para cocinas profesionales como:
Restaurantes.
Caterings.
Escuelas de hostelería.
Salones de boda y banquetes.
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Utilizar bolsas para envasar al vacío para conservar los alimentos es fundamental para la seguridad alimentaria, la calidad de los productos, el ahorro económico y la reducción del desperdicio de alimentos. Además, promueve prácticas sostenibles y ayuda a mantener organizados estos productos tanto en el hogar como en la industria alimentaria.
Y es que las bolsas de vacío son artículos indispensables en las cocinas de todo el mundo, ya que permiten almacenar y conservar de manera hermética, todo el sabor y las propiedades de los alimentos. A continuación vemos las principales ventajas de las bolsas de vacío en el ámbit profesional.
Las bolsas de vacío desempeñan un papel fundamental en la conservación de alimentos y ofrecen una serie de ventajas importantes:
Al eliminar el aire del interior de la bolsa, se reduce la exposición de los alimentos al oxígeno, lo que retrasa el proceso de oxidación y evita que los alimentos se vuelvan rancios o desarrollen sabores desagradables.
Al crear un ambiente libre de oxígeno, las bolsas de vacío dificultan la proliferación de bacterias aeróbicas, lo que ayuda a mantener la seguridad de los alimentos y prolonga su vida útil.
La falta de oxígeno en la bolsa evita que los alimentos se sequen y conserva su textura y sabor naturales durante más tiempo.
Al extender la vida útil de los alimentos, las bolsas de vacío ayudan a reducir el desperdicio de comida y, por lo tanto, a ahorrar dinero.
Las bolsas de vacío permiten un almacenamiento compacto y eficiente de los alimentos, ya que eliminan el aire y reducen el espacio necesario en las cámaras frigoríficas o despensas.
Puedes preparar alimentos con anticipación, sellarlos al vacío y almacenarlos hasta que se necesiten, lo que ahorra tiempo.
Las bolsas de vacío también protegen los alimentos contra la humedad y los olores no deseados del entorno, lo que es especialmente útil en el almacenamiento a largo plazo.
Las bolsas de vacío para cocción están indicadas para su uso en cocinas profesionales como restaurantes, cáterings, salones de boda y banquetes o escuelas de hostelería. Para su utilización se necesita una máquina de envasado profesional.
En muchos lugares, las bolsas de vacío de cocción también son llamadas bolsas sous-vide. Sous-vide es un término francés que significa "bajo vacío", y se refiere a un método de cocción en el que los alimentos se cocinan envasados al vacío en agua a una temperatura controlada y constante durante un período de tiempo prolongado.
La cocina sous-vide se ha hecho muy popular, dado que ofrece grandes beneficios a la hora de la cocción. Te mencionamos algunas de las ventajas que ofrece este tipo de cocina en tendencia:
La cocina sous-vide se ha vuelto cada vez más popular tanto en restaurantes como en hogares debido a los resultados consistentes y excepcionales que ofrece en términos de calidad de los alimentos. También es especialmente útil para cocinar carnes, pescados y verduras de manera precisa y deliciosa.
Si te tienes un negocio vinculado a la gastronomía, es necesario que implementes el uso de las bolsas de vacío de cocción. Esto tanto por motivos sanitarios como por todos los beneficios que pueden dar a la hora de cocinar.
En la web de Clever Spain encontrarás las mejores bolsas de vacío de cocción del mercado. Allí encontrarás bolsas de vacío de 90 micras en diferentes medidas que se adaptan a todas las necesidades. Su rango de resistencia a las temperaturas va desde los -40 °C hasta los 120 °C. Esto permite tanto la congelación para almacenar como la temperatura para cocinar a baño maría, por ejemplo.
Es importante resaltar que éstas son bolsas de vacío de cocción de uso profesional. Por lo tanto, no funcionan con máquinas de aspiración domésticas o semiprofesionales. Este tipo de bolsas tienen dos caras lisas y solo funcionan con máquinas de campana y no de vacío exterior. Debes contar con un sistema para el envase al vacío profesional para poder sacar el máximo provecho de todas las propiedades de las bolsas.
Si deseas conservar tus alimentos sin que se pierda su integridad y que estos mantengan todas sus propiedades durante el proceso de cocción, es necesario el uso de productos profesionales de alta calidad. Es por esto que te recomendamos el uso de las bolsas de vacío de cocción de Clever Spain, las mejores del mercado.